幼儿教育（高级工）专业培养的是具备高级职业技能水平的幼儿教育工作者。高级工需掌握幼儿教育的基本理论、教学方法和活动组织技巧，能够根据幼儿身心发展特点进行科学合理的教育活动设计和实施。他们能够创设适宜的教育环境，开展游戏、教学、生活指导等活动，促进幼儿全面发展。
高级工还需具备良好的沟通能力，能够与家长进行有效沟通，共同促进幼儿成长。此外，高级工还需掌握一定的幼儿心理辅导和行为矫正技巧，能够应对幼儿教育中的各种挑战。通过职业资格认定后，他们将获得幼儿教师资格证书，为幼儿教育事业贡献力量。